หมูทอดกระเทียม
หมูสามชั้นหมักกระเทียมพริกไทย ทอดจนขอบกรอบแต่ข้างในยังนุ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ หมูสามชั้น · กระเทียม · พริกไทยขาว · ซีอิ๊วขาว · น้ำมันหอย · น้ำตาลทราย
- หั่นหมูสามชั้นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด คลุกกับหมู ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย
- หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ถ้ามีเวลาแช่ตู้เย็นข้ามคืนจะหอมกว่า
- ตั้งน้ำมันไฟกลาง ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
💡 ซับหมูให้แห้งก่อนลงกระทะ น้ำมันจะไม่กระเด็นและหมูจะกรอบเร็วกว่า